Choco, choco

El chocolate es, sin duda, uno de los productos estrella del Comercio Justo.
Y no es para menos, ya que su pureza y calidad permiten obtener un sabor único que dista mucho de los chocolates que se comercializan por la vía tradicional.

El chocolate es un alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: la pasta de cacao y la manteca de cacao. A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla, o no, con otros productos tales como leche y frutos secos.

Árbol del cacao.
Fuente: wikipedia

Originario de la zona de México, los españoles, conscientes de su valor económico en la cultura azteca y su poder nutritivo, lo introdujeron en la Europa del siglo XVI y, desde entonces, su consumo no ha hecho más que aumentar.